一、問題描述及原因分析

1．問題描述

1）餐廳建筑面積大于1000m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位未設置自動滅火裝置；【圖示1】

2）烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位自動滅火裝置，未設置燃氣或燃油管道緊急切斷閥聯動控制功能

2．原因分析

廚房自動滅火裝置一般在一次設計圖紙中僅文字注明該滅火裝置為專業公司二次設計或實施，因此，建設單位或施工單位在建設過程中容易疏忽核查，導致漏項。

二、規范要求及正確做法

1．規范要求

☆《建筑設計防火規范》(GB 50016-2014<2018版>)第8.3.11條。【圖示2】【圖示3】【圖示4】

2．正確做法

三、應對措施及防治指南

1．餐廳建筑面積大于1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置，并應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置；

2．建設單位或施工單位在建設過程中積極與設計單位和廚房自動滅火裝置廠家進行溝通，確定各自責任范圍，確保廚房自動滅火裝置不漏項，且產品質量和安裝質量完好。